Nepečený matcha cheesecake

Postup přípravy receptu

Sušenky rozemeleme a poté je spojíme s másle tak, že vznikne těsto, kterým vyplníme vymazené a moukou vysypané (nebo pečícím papírem vystlané) dno dortové formy. Poté formu vložíme do lednice. Mascarpone smícháme spolu s cukrem a jogurtem, postupně přidáme matcha. Vyšleháme smetanu, ale ne úplně do tuha. Ve vodě rozmícháme agar-agar a přivedeme k varu. Po uvaření, než stihne agar-agar ztuhnout, opatrně vmícháme do sýrové hmoty. Nakonec přidáme vyšlehanou smetanu. sýrovou hmotu nakonec rozetřeme na připravený a v lednici odpočatý korpus ze sušenek a celé necháme odstát v lednici minimálně 5 hodin.

Poznámka

doba přípravy cca 30 min
odpočinutí v lednici minimálně 5 hodin